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| 4th Feb 2012 | 一般 | (1 Reads)
原料 :淨老母鴨1只(約1000克),黃花菜30克,百合30克,香菇(香菇食品)10克,糯米30克,大棗10枚,葡萄酒30克,蔥4根,生薑5片,精鹽、味精各適量。 製法:1)將糯米用水洗淨,浸泡2小時備用 。 2)將黃花菜用水浸泡一會兒,摘去蒂頭。 3)百合洗淨後剝成瓣。香菇用水泡發後去蒂。將蔥2根打成1結,共打成2個結。 4)將黃花菜與糯米、百合、香菇、精鹽、葡萄(葡萄食品)酒(15克)放在一起,攪拌均勻後,從鴨子下腹部的口子處塞入鴨腹內,在開口處塞上2個蔥結,用線反鴨腹部縫好。 5)將鴨子放在蒸至酥爛,取出即可。 功效:養備安神,養心健腦。