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| 15th Apr 2012 | 一般 | (3 Reads)
我的配方是麵粉1斤 糯米粉2兩 加水和好,煮好後一邊和面一邊加入鹽半兩,甘油適量再和面,這回要放笨酚了,注意帶橡皮手手套!有毒害。也可以用鵬酸,水楊酸等代替,不過沒笨酚好,如果大家有更好的可以一起分享。顏料我是用廣告顏色的。 這樣的配方可以放三五年吧! 製作面塑,和面是關鍵之一。製作面塑的和面與製作麵點不同,前者需要考慮麵團在可塑性、防腐性等方面的要求。 許多人在製作面塑時都會遇到諸如麵團不易塑造成形、作品易乾裂綻口等問題。究其主要原因,恐怕還是製作者沒有完全掌握面塑和面的訣竅。 由於面塑的流派眾多,故和面的配方和手法各有所不同。即使是同一流派,和面的配方和手法也會因季節的變化及作品的不同而有所差異。 根據筆者所屬流派的經驗,冬季和面的配方為:精麵粉1500克、糯米粉1000克、精鹽200克、防腐劑100克、香油250克。 其製作手法為,將麵粉、糯米粉、精鹽、防腐劑放在盆中和勻,再徐徐倒入開水並用筷子攪拌,然後將麵團反覆揉搓,直至達到「三光」效果